Recetas de Cocina

Los panqueques salados, también conocidos como crepes, son muy fáciles de hacer: requieren de pocos ingredientes, son económicos y, sobre todo, contienen bajas calorías.
Además, se pueden preparar con rapidez y nos pueden ayudar a salir de un apuro. Si buscas opciones light para llegar con la mejor figura al verano, te recomendamos tres opciones muy variadas e interesantes.

Receta de la masa de crepes o panqueques

Ingredientes:
2/3 taza de harina
1 taza de leche descremada
1 cucharadita de aceite de oliva
1/4 cucharada de polvo de hornear
1/4 cucharada de sal
1 huevo
Preparación:
Incorpora los ingredientes en un tazón mediano y bate hasta que la masa esté uniforme y sin grumos. Calienta una sartén y vierte un poco de aceite de oliva. Agrega un cucharón chico de la mezcla para formar el panqueque lo más fino posible en la sartén. Una vez que tome consistencia sólida, dale vuelta para que no se dore mucho.

Crepe vegetariano de espinaca

Ingredientes:
Espinaca
Queso fresco
Pimiento rojo
Pecanas o nueces picadas
Champiñones
Mayonesa de leche:
1 huevo
1 taza de aceite de oliva
1/4 de cucharadita de mostaza
Limón y sal al gusto
Preparación:
Para la mayonesa, licúa 1/4 de taza de aceite de oliva con el resto de los ingredientes durante 10 segundos. Con la licuadora aún encendida, vierte gradualmente el resto del aceite hasta conseguir la consistencia deseada.
Para el relleno, hervir la espinaca, picar una vez que esté fría y mezclar con los demás ingredientes picados. Agregar la mayonesa y colocar toda la mezcla en el crepe. ¡Riquísimo!
Crepe de pollo capresse

Ingredientes:
Pechuga de pollo deshilachada
Tajadas de queso mozarella
Hojas de albahaca fresca
Tomate en rodajas
Aliño: aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
Con el crepe abierto, poner los ingredientes encima y finalmente el pollo deshilachado. Rociar el aliño al gusto. Es muy nutritivo, y sobre todo, muy bajo en calorías, ¡perfecto para el verano!

Crepe de jamón de pavo

Ingredientes:
2 o 3 lonjas de jamón de pavo
2 corazones de alcachofas picados
Rodajas de tomate
Lechuguita para darle volumen
Aliño de yogurt natural:
2 vasitos de yogurt natural
2 cucharaditas de mayonesa
2 cucharaditas de leche
Sal y pimienta al gusto
Orégano tostado al gusto
Una puntita de cucharadita de ajos molidos
Preparación:
Después de sancochar los corazones de alcachofa, picarlos con los demás ingredientes (si deseas puedes picar el jamón también). Mezclar todos los ingredientes con el aliño e incorporar todo al crepe. ¡Este puede ser perfecto como para un almuerzo rápido!
Como ves, preparar crepes o panqueque salados solo requiere de mucha imaginación y deliciosos ingredientes. Intenta probar alguno y me cuentas qué tal te salió. ¡Suerte!

Quizás ella sea la que cocina en casa. Si es así va ser difícil sorprenderla y que se resigne a no cocinar. Si eres, esposo, hija, hijo... es fundamental que lo consigas. Ella debe ser una reina, trátala como tal.


Cuida todos los detalles que le gusten y que nunca se permite:

Detalles previos: un centro de mesa con flores sencillas y bellas (estamos en primavera, una copa de champán mientras que se sirve la comida (ella debe estar sentada y no entrar a la cocina), mantel, cristalería especial y todos los detalles que sabéis que le gustan.

Pocas cosas y muy buenas. Aquello que le gusta y no puede permitirse. ¿Ha probado alguna vez el caviar auténtico? ¿Un excelente champán? ¿El mejor marisco? La idea es elegir una, dos o tres delicatessen que le encanten. Ver también Tapas y aperitivos.

Carne o Pescado. Puede ser un delicioso Rape con salsa de setas, o quizás unos originales Camarones acaramelados con quinua y salsa de mango.

Prepara uno de los postres deliciosos: un tiramisú, un Apfel Strudel; una tarta de chocolate negro o una mousse de chocolate negro... o uno de sus postres o dulces tradicionales que sea su favorito. Ver también Recetas de chocolate.