INGREDIENTES:
2 cdas. de mantequilla
1 libra de Camarones pelados y limpios
5 dientes de Ajo machacados
2 cdas. de jugo de limon
4 cdas. de vino blanco
Sal y Pimienta a gusto
Perejil o cilantrillo picadito

MODO DE PREPARACIÓN:
En un sartén derrite la mantequilla, sofria el ajo con los camarones a fuego mediano luego agregue el jugo de limon
y el vino y deje que reduzca y que se
marine en esos liquidos.
Luego añade el
perejil o cilantrillo y deja cocinar a fuego bajito por 5 o 10 minutos siempre
chequeándolos y meneándolos.

 

En la actualidad, nos encontramos con muchas ideas para preparar la fácil receta de ensalada de pollo, pero para no complicarnos mucho en la cocina, te mencionaremos como hacer la ensalada de pollo con palta, la cual es delociosa. Por un lado debemos contar con todo lo necesario para cocinar, tales como un recipiente limpio, un sartén para cocer el pollo, y los ingredientes necesarios para cortar, servir y ver que tal quedará.
Ingredientes principales:
2 paltas o aguacates maduros
1 pechuga de pollo cocida
Un poco de aceitunas negras
Un poco de mayonesa
1/2 cebolla blanca
1/2 lechuga
Aceite de oliva, sal y vinagre
Preparación:
- Cortamos las paltas por la mitad para luego cortarlas en finas tiras.
- Al mismo tiempo cortamos las aceitunas u olivas por la mitad o en rodajitas, retirándoles el carozo a cada una de ellas.
- Mientras tanto, la pechuga de pollo la cocinamos en agua con sal o también la podemos preparar a la plancha, en donde de seguro contará con mayor sabor. Luego de ello la cortamos en cubitos y esperamos a que se enfríe como toda ensalada de pollo.
- Lo mismo haremos con la lechuga, que podemos dejarla entera como base del plato o cortarlas en finas tiras. La cebolla si debe estar picada en cubitos bien pequeños para que no resulte tan fuerte a la hora de comer la ensalada.
- Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente y agregamos la mayonesa a gusto y le echamos un poco de aceite de oliva y vinagre
Finalmente probamos como ha quedado de sal y si gustas le hechas un poco de pimienta para darle más sabor.
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Sobre el Autor
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Autor: RecetasdeCocina
Si quieres aprender a elaborar Conservas de Alimentos que te ayudarán a ahorrar tiempo y dinero, lee mis artículos, en los que te enseñaré muchos trucos, tips y secretos para preparar las mejores Recetas de Cocina con muy poco esfuerzo.

En la elaboración de Recetas de Comidas juegan varios factores que conviene tener en cuenta:
El factor más importante en la cocina es la higiene, tanto del ambiente como la cocinera, esta debe usar ropa limpia y delantal que se quitará cada vez que abandone el área de  de la cocina, debe lavar y cepillar sus manos y uñas con jabón y abundante agua, así como los utensilios y elementos.
También se deben lavar y cepillar los vegetales que se utilicen.

Para evitar la contaminación cruzada, responsable de las intoxicaciones alimentarías, se deben lavar  tablas, cuchillos, platos y todo aquello que se halla usado con un ingrediente distinto. Por ejemplo, si utilizamos carne vacuna y luego  vamos a preparar pollo o pescado, debemos lavar la tabla y el cuchillo en lo posible con agua y lavandina. Lo mismo si usamos vegetales  cocidos y luego crudos o vegetales de cualquier tipo y luego carnes o fiambres.

La contaminación en los alimentos es muy difícil de detectar, puesto que estos NO VARÏAN su aspecto, ni olor, color o sabor, en definitiva parece que tienen un estado normal pero pueden producir enfermedad.
En cambio los alimentos  alterados son aquellos en los que sus caracteres han cambiado y esto se aprecia a través de los sentidos pues su olor, color y/o sabor, como también el aspecto a la vista o al tacto ha variado.
Todos estos conceptos son fundamentales a la hora de preparar Conservas de Alimentos, y hasta una simple Receta de Cocina. De esto y mucho más te iré hablando para que aprendas a elaborar Recetas de Cocina Ricas, Fáciles y Nutritivas.

Me encantaría que me envíes tus comentarios y dudas, yo personalmente te estaré respondiendo.
Gracias por leer mis artículos
Lilian Chalies

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Sobre el Autor
En esta página encontrarás muchos más consejos que te servirán para aprender todo respecto a la cocina.
http://www.recetasdecocina5.wordpress.com

Camarones al Mojo de Ajo


  Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil


Introducción


Una deliciosa y sencilla receta de México. Se trata de aderezar los camarones con una sencilla salsa de ajo, limón, vino y aceite y hornearlos.

Ingredientes para preparar Camarones al Mojo de Ajo


1 kilo de camarones pelados
6 dientes de ajos.
Zumo de 4 limones.
½ copa de vino blanco.
4 cucharadas de aceite de oliva extra.
Sal y pimienta.


Cómo Preparar Camarones al Mojo de Ajo
Para hacer esta sencilla receta tenemos que echar sal y pimienta a los camarones, y a acontinuación haremos la salsa.

Ponemos en el vaso de la batidora el perejil picado, el zumo de los 4 limones, los dientes de ajo y el vino. Batimos todo bien y con esta salsa adornaremos los camarones.

Antes de verter la salsa colocamos los camarones en la bandeja del horno y los regamos con un chorro de aceite de oliva. Luego añadimos la salsa y los horneamos durante unos 15 minutos a unos 200 grados, con el horno precalentado.

Se sirven calientes. Deliciosos como aperitivo o primer plato.

OTRA FORMA DE HACERLOS: Se puede hacer también la salsa batiendo sólo el ajo, la sal, la pimienta y el aceite. Se dejan reposar con este aderezo durante unos minutos y luego se frien en una sartén con un poco de mantequilla bien caliente, en vez del horno. Luego se aliñan con el zumo de limón

Foto: http://www.flickr.com/photos/cfrausto/74270004/

 

Es uno de los más deliciosos y favoritos de todos los Dominicanos y está presente durante todas las fiestas.



Ingredientes 4 personas :

4 tazas de arroz
2 tazas de guandules hervidos
4 tazas de agua
2 tazas de leche de coco
5 cucharadas de aceite
4 cucharaditas de pasta de tomate
1/4 taza de ajíes verdes cortados en cubos
1 pizca de orégano
1/2 cucharadita de ajo triturado
1/4 taza de apio picado
1 cucharilla de perejil finamente picado
1 cucharilla de cilantro finalmente picado
1 cubo de caldo de pollo
Sal

Preparación :




En un caldero caliente un poco el aceite. Agregue el ajo, las hierbas, las especias, el caldo de pollo, la salsa de tomate y la sal. Revuelva y agregue los guandules. Dejar sofreír por un rato. Agregar el agua restante y la leche de coco y lleve a punto de ebullición. Agregar todos los ingredientes restantes incluyendo el arroz (reserve aparte la mitad del aceite que dejó). Revolver regularmente para evitar que se queme en el fondo. Cuando toda el agua se haya evaporado, cubra con una tapa y deje a fuego muy bajo por 15 minutos. Destape, revuelva, agregue el aceite y cubra otra vez. Espere otros 5 minutos. Pruebe el arroz, el interior debe estar firme pero blando. En caso necesario, cubra y deje otros 5 minutos en fuego muy bajo.