Atún con aceitunas

ingredientes
- 4 rodajas atún de 1/2 kg
- 50 g aceitunas negras
- 50 g aceitunas verdes
- 300 g tomates
- 2 cebollas
- 4 pepinillos
- 1 vaso vino blanco
- 1 hoja laurel
- perejil picado
- pimienta
- aceite
- sal
cómo hacer atún con aceitunas



Primero pelamos y picamos bien fina la cebolla. Ponemos en una cazuela mediana abundante agua y la llevamos a ebullición. Una vez hierva escaldamos los tomates unos minutos, los sacamos, los pelamos, les quitamos las semillas y los cortamos en cuadraditos.

En una fuente para microondas, echamos un buen chorro de aceite, la cebolla, el tomate y el vino, junto con un poco de sal, pimienta, perejil y la hoja de laurel. Lo estofamos en el microondas durante unos 6 minutos a la máxima potencia.

Mientras, cortamos las aceitunas en rodajas. Una vez estofados los ingredientes de la fuente, colocamos encima las rodajas de atún, los pepinillos y las aceitunas. Cocemos 7 minutos más en el microondas.

Por último, dejamos reposar un poco y servimos antes de que se enfrí­e.