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Como se prepara Bisque de Camarón:
Pela los camarones y reserva. Hierve las cáscaras con la cabezas, en suficiente agua, con el puré, el vino y el sazonador. Saltea los vegetales, la cebolla y el ajo en la mantequilla y licúalos con el líquido de la cocción de las cáscaras; cuela y regresa al fuego. Incorpora los camarones en trozos y cocina 4 minutos más o hasta que se cuezan. Mezcla la crema con el caldo de pescado caliente, vacíalo a los camarones y cocina por unos minutos más. Sirve de inmediato y decora con el perejil.
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